Bryllupsmiddagen 2018-03-14T11:20:28+00:00

Bryllupsmiddagen

Middagen er bryllupsfestens høydepunkt

Den store dagen fortjener det beste av utsøkt mat og drikke. Komposisjon og gode smaker, alt basert på de beste råvarer tilpasset sesongen. I samarbeid med vår kjøkkensjef, planlegges en fire-retters festmeny. Vår sommelier sørger for at det serveres riktig drikke til maten.

Om dere har andre ønsker enn våre forslag til bryllupsmeny, så komponerer gjerne vår kjøkkensjef en egen meny basert på deres innspill.

Vi serverer også lett servering som kanapéer mellom vielsen og bryllupsmiddagen. Om festen strekker seg utover de lyse morgentimer er også nattmat et populært tilbud.

Send forespørsel

Bryllupsmenyer Klækken hotell

Meny 1

Stekte kamskjell-bakt rotsellerikrem- hollandaise- ertespirer
Innholder: skalldyr og melk
***
Urte bakt kalv-sesongens grønnsaker-morkelkremsaus
Inneholder: melk
***
Champagne sorbet-brent pepper-jordbær
Innholder lupin
***
Rabarbra terte –yoghurtiskrem-salt karamell-crunch
Innholder: hvite, melk, nøtter

Meny 2

Kongekrabbe-sommersalat-urte-chili aioli-croutons
Innholder: skalldyr, melk
***
Sotpepper stekt okse indre -grillede grønnsaker-estragon sjy
Inneholder: melk
***
Limoncello sorbet-kandisert lime- Belvedere
Innholder: lupin
***
Sjokoladeterte-Creme Brulee-nedlagte jordbær
Innholder: hvete, egg

Meny 3

Kveite-gulrotkrem-sherry smørsaus-crispi bacon
Inneholder: melk, svin
***
Kronhjort med rotgrønnsaker-kirsebær kanel sjy
Innholder: melk, selleri, lupin
***
Andelever pate -sprøtt brød-fiken vanilje kompott
Inneholder: Melk, hvete
***
Sitron terte-bringebær sorbet- macarons
Inneholder: melk, egg, hvete