English
Menyer
Det beste av utsøkt mat og drikke basert på sesongens råvarer
Julemeny
Forrett
Bakt torskerygg på pepperrotkrem
med syltede rødbeter, sprø rugsmuler, grønn olje og karse
Inneholder: fisk, rug, hvete, svoveldioksid, sulfitt
Hovedrett
Helstekt ribbe
med slakterens julepølse, grov medisterkake, surkål, persillepoteter, rørte tyttebær, svisker og julesaus
Inneholder: melk, selleri, svoveldioksid, sulfitt
Desserter
Riskrem
med vanilje-jordbærsaus og sprø kjeks
Inneholder: melk, egg, hvete
Creme Brulee
med appelsin-gløgg sorbet og brente mandler
Inneholder: egg, melk, mandler
Serveres mandag-onsdag fra 27. november
Treretters julemeny kr. 795,- / Toretters julemeny kr. 695,- ,-
per person
Høst a la carte
Hovedretter
Focaccia med Livechekylling
Serveres med aioli, parmesan og stekte småpoteter
Inneholder: hvete, egg, melk
235,-
per person
Boboli brød med gyrosmarinert svinefilet
serveres med tzatziki og krydderbakte nypoteter
Inneholder: Hvete, melk, lupin, selleri
235,-
per person
Angus burger fra Brandbu pølsemakeri
med syltet løk, sprø løk og søtpotetfries
Inneholder: hvete, egg, melk, svoveldioksid, sulfitt
255,-
per person
Marinerte fjordreker
med småsalater, aioli og focaccia
Inneholder: skalldyr, egg, hvete
235,-
per person
Desserter
Plomme-kanelkake
serveres med vaniljeiskrem
Inneholder: melk, egg, hvete
145,-
per person
Hjemmelaget karamellpudding
serveres med krem
Inneholder: melk,egg
145,-
per person
Hjemmelaget isparfait
serveres med blåbærkompott
Inneholder: egg, melk, mandel
145,-
per person
Gjelder bestillinger/grupper under 10 personer
Høstmeny
Høstmeny
Stekt fjellrøyefilet
på blomkålkrem, gressløkolje, syltet agurk og rødbet chips
Inneholder: fisk, melk, svoveldioksid, sulfitt
Krydderbakt hjortefilet
med bakte rotgrønnsaker, mandelpotetkrem og kremet skogsoppsaus
Inneholder: seller, svoveldioksid, sulfitt
Hasselnøtt iskrem
med krydderbakte plommer og karamellkjeks
Inneholder: melk, hasselnøtt, egg, hvete
Kr. 795,- per person,-
per person
Menytittel
Kaldretter
Melon
med serranoskinke
Chevre
med honning og valnøtter
Cones
med røket laks-krem
Sliders
med stekt høne
Grønn asparges
med parmesan og granateple
Gazpacho
med syltet agurk
Focaccica
med aioli
Varmretter
Spanske kjøttboller
med spicey tomatsaus
Marinerte kyllingvinger
med tzatziki
Inneholder: Melk, valnøtter, lupin, fisk, sesam, egg, svoveldioksid, sulfitt
Kr. 645,- per person,-
per person
Bryllupsmeny
Forretter
Serranoskinke med melonsalat
plommetomater, aioli og sprøtt brød
Inneholder: hvete, egg, svoveldioksid, sulfitt
Kryddersyltet Frøya laks
med grillet asparges, lakserogn og sitron-pepperrotkrem
Inneholder: fisk, melk
Marinerte fjordreker
med sommersalater, mango, tomatsalat, chillimajones og gressløkolje-karse
Inneholder: skalldyr, fisk, egg, svoveldioksid, sulfitt
Grillet carpaccio
med syltet løk, ramsløkmajones, sprø mandler, høvlet Holtefjellost og ruccula
Inneholder: melk, egg, mandel, svoveldioksid, sulfitt
Hovedretter
Urtebakt kalv
med sesongens grønnsaker og morkelkremsaus
Inneholder: melk, selleri, svoveldioksid, sulfitt
Sotpepper stekt indrefilét av okse
med grillede grønnsaker og estragonsjy
Inneholder: melk, selleri, svoveldioksid, sulfitt
Hjort
med rotgrønnsaker og kirsebær kanelsjy
Inneholder: melk, selleri, svoveldioksid, sulfitt
Desserter
Pralin-sjokolademousse på sjokoladebunn
med syltede jordbær og makron
Inneholder: egg, melk, hvete, mandel, hasselnøtt
Champagnesorbet
med jordbær og balsamicosirup
Inneholder: svoveldioksid, sulfitt
Creme brulee
med sitrongress, markjordbærsorbet og sjokoladetrøffel
Inneholder: melk, egg
Pasjonsfruktterte
med bringebærsorbet og makroner
Inneholder: melk, egg, hvete, mandler
Konfirmasjonsmeny
Meny 1
Friterte scampi
med parmaskinke og gastrikk
Inneholder: Hvete, skalldyr,melk,egg
Marinert Livecehe kyllingbryst
servert med appelsin-/ madeirasaus
Inneholder: melk,svoveldioksid,sulfitt
Panna cotta
med ferske jordbær og fruktcoulis
Inneholder: melk
Meny 2
Marinerte reker
serveres med grønn asparges og aioli
Inneholder: skalldyr, egg
Helstekt indrefilèt av Okse.
Serveres med pikant peppersaus og pommes frites
Inneholder: melk, svoveldioksid,sulfitt
Klækkens hjemmelagde karamellpudding med krem
Inneholder: melk, egg
Meny 3
Aspargeskremsuppe
serveres med urter og bakte løkringer
Inneholder: melk, hvete, sukker, svoveldioksid, sulfitt
Timian-/hvitløksbakt kalvemørbrad
serveres med rødvinssaus
Inneholder: lupin,melk,svoveldioksid,sulfitt
Snickerskake
serveres med braiserte ananas og sorbet
Inneholder: melk,egg,peanøtter